ブランデー漬け林檎と豚のバルサミコ煮。

2013-07-09
豚肉

酒類の売り場や　レシピブログなどで見かけては、
ずぅーっと気になっていた　フルーツブランデー、やってみた♪

簡単で　たのしい、おいしい・・・飲みすぎ注意報。

酒の味を知って以来、絶えず飲みすぎ注意報・たまに警報、なのですが、
あ～まだまだ楽しく飲めるって、ありがたきしあわせ♪
と、都合のいい解釈した。

フルブラ林檎と豚の、バルサミコ煮。
バジルの葉が、なんか大きい( *´艸｀)
へんなの。

ブランデーに漬け込んだ林檎、１週間ほどで取り出しました。

その林檎を使って、豚と煮込んだ。

久し振りに買った　肩ロースブロック、
その　とろんとした脂身で、雑穀メシをかっ込んでいた男Ｔ氏・・・

普段　あっさりを好む傾向のくせに、たまに若い味覚スイッチがオンになるＴ氏・・・(；ﾟ∀ﾟ)

おぅおぅ、食えや。
また　つくっちゃるわー♪

という、平和なテーブルである。

＜レシピ＞

【材料・・・２～３人分】

豚の肩ロース・・・３００ｇほど
フルブラ漬け林檎・・・１個分
にんにく・・・１こ

醤油・・・大さじ２
バルサミコ・・・大さじ２
メープルシロップ・・・大さじ１
水・・・半カップほど

１．サイコロに切った豚肉、皮をむいてざくざく切った林檎、潰したニンニク、醤油、水を鍋に入れ、火にかける。
２．アクを取って、いい感じに煮つめる。
３．バルサミコとメープルシロップを加えて、さっと煮る。

ハチミツがなくて、メープルシロップがあったので、使いました。
もちろんハチミツでもいいし、砂糖でもいいと思われます。
味をみて、お好みに要調整。

温室で見つけた、つぼみ、なんか　あやしいもんが出て来そうやろ。
超絶劇的レアモンスターとか。
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